大黒屋の紹介

大正12年の創業から90年余り。「食いだおれの街」大阪の食文化とともに育ってまいりました。思い返せば、味にこだわるお客様の声に、常に耳を傾けてきたように思います。
その根底には、いつも街や人と差し向かいで接するコミュニケーションがありました。「食いだおれの街」で生まれ育ったからこそ、肌感覚で捉えられること。それが、味へのこだわりはもちろん、お客様のニーズに対するきめ細やかな対応がこだわりと信頼に繋がっています。
技術、設備、サービスなど、90余年にわたる歴史の中で培ったソースづくりの経験やノウハウ。それらを生かし、皆様のニーズに応えながらソースの新たな価値を創造してまいります。

大黒屋のこだわり
大阪の地ソース屋である以上、味へのこだわりは当然のこと。例えば材料。タマネギ一つとっても、淡路産の生のものをはじめ3種類を使い分けています。ソースの風味を左右する甘みについても、何種類もの砂糖や液糖から最適なものを厳選。例を挙げればキリがありませんが、これらは当社のこだわりというよりも、お客様のこだわりに応えるためのこと。大手メーカーのソースは、インパクトの強い濃い味が主流です。当社では、各種料理に合う様々なフレーバーを、野菜や果物など素材の風味を生かしながら作っています。
また、安心・安全な商品を生むクリーンルームや品質管理室の整備、小ロットから可能なオリジナルソースの受注体制など味以外の面でも、お客様のこだわりに応える姿勢は変わることはありません。